ナトロナ郡の健康と食品の検査 (5/22/23)

May 03, 2023

シャッターストック

ワイオミング州キャスパー — キャスパー・ナトロナ郡保健局は、レストラン、食料品店、コンビニエンスストア、移動食品ユニット、売店、食品自動販売業務を検査しています。 どの施設でも少なくとも年に 2 回、抜き打ち検査が行われます。

同課によると、違反には「優先、優先基盤、中核の３種類がある」という。

保健省が欠陥を探している一方で、この組織の主な目標は企業を教育し、危険な慣行とそれを修正する方法を理解してもらうことです。

ナトロナ郡の環境保健プログラムマネージャーによると、「健康検査にはスライドスケールや合否は存在しない」という。 すべての違反は即時または 10 日以内に修正されます。つまり、違反によってビジネスが危険になることはありません。

再検査が必要な場合は、問題がより深刻であるか、施設が問題を解決するためにより多くの時間を必要としていた可能性があります。 問題解決には 10 日間の猶予が与えられており、Heald 氏によると、ほとんどの施設は要件を簡単に満たすことができるとのことです。

重大な違反や注目に値する引用は、以下の概要メモに記載されますが、各レストランの完全な報告書は、現在の情報がすべて公開されている同省の Web サイトで見つけることができます。

エバンズビル小学校の違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「サテライトキッチン。すべての食事はメインキッチンで調理されます。食器類もメインキッチンで洗浄されます。」

栓をしていない高級ワインおよびスピリッツの違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

バー・ナン小学校の違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「衛星キッチン。食器洗いや食事の準備は現場で行われません。」

キャスパー クラシック アカデミーの違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「違反はありません。キッチンは維持されており、きれいです。」

ホープチャーチモバイルユニットの違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「特に問題はありません。アウトリーチ担当者が新しくなったので、教育と質問への回答に多くの時間を費やしました。詳細と署名については添付を参照してください。」

パティ・ワゴン、違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「レポートについてはフォルダーを参照してください。」

シルバーフォックスの違反:6 (優先 1、検査中に修正 2)再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「施設では、サービスの直前にマッシュポテトを真空密封し、袋の中で再加熱しています。これは、ウォークインの密封されていない袋によってサポートされています。袋が密封された後に保管されない限り、これは問題ありません。全体的に、ラベルと日付マークは良好ですが、いくつかのアイテム（ドレッシングのボトル）が欠けています。」

スモーキン・ホット・バッツ・バーベキュー違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「レポートについてはフォルダーを参照してください。」

ウォルグリーン イースト #7462 違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「非常に整頓されており、清潔で、整理整頓された施設。冷蔵ユニットは適切な温度を保っています。冷蔵ユニットはコンピューターで監視されています。また、製品の有効期限が切れた場合に通知するコンピューターシステムも備えています。特に問題はありません。」

チリズ バー＆グリルの違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コールド・ストーン・クリーマリーの違反:5 (優先度 1)再検査が必要:はい完全なレポートへのリンク

コメント: 「ウォークインクーラーの保冷力が不適切な温度です。」

メサ酒類の違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「とてもきちんとしていて、清潔で、整理整頓された施設です。氷袋にラベルを付けてもらいました、ありがとう！」

オリーブガーデン #1828 違反:7 (優先 4、検査中に修正 5)再検査が必要:はい完全なレポートへのリンク

コメント: 「次の機器の食品と接触する表面は、目で見ても触っても汚れていることが観察されました: ナイフ。」

オレゴン・トレイル小学校の違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「非常にきちんとしていて、清潔で、整理整頓された施設です。特に問題はありません。2 つのコンパートメントのシンクがあり、食品ライセンスを取得するには 3 つのコンパートメントのシンクとハンドシンクが必要です。テストストリップが機能しません。調理場から新しいものを入手してください。左使用するストリップ。」

パラダイスバレー小学校の違反:1 (検査中に修正)再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「とてもきちんとしていて、清潔で、整理整頓された施設です。漂白剤バケツは製造後毎日検査され、濃度が 50 ～ 100 ppm であることを確認します。古いキッチンには 2 つのコンパートメントのシンクがあります。ランチエリアの向かい側の教室にハンドシンクがあります。」 「それは手洗いに利用できるかもしれません。また、保管室に非常に小さなハンドシンクを追加できるかもしれません。」

ワイオミング・エール・ワークスの違反:5 (優先 3、検査中に修正 4)再検査が必要:はい完全なレポートへのリンク

コメント: 「違反により氷上に保管された付け合わせやソースについては、是正措置計画が必要となります。」

Big D #52 違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「配達物を受け取らないときは、ウォークインのドアが閉まっていることを確認してください。」

ホーマックス #8/マウンテン ビューの違反:3 (優先 1、検査中に修正 2)再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「床のシンクには蛇口にダブルスイッチが付いています。」

ノーザンアイスユニット2の違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「問題はありません。詳細と署名については添付を参照してください。」

公園小学校の違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「非常にきちんとしていて、清潔で、整理整頓された施設。施設内には 2 つのコンパートメントのシンクがあります。食品ライセンスを取得するには、3 つのコンパートメントのシンク、下ごしらえ用のシンク、ハンドシンクが必要です。特に問題はありません。」

12/24 クラブフレッシュスタートカフェの違反:4 (優先 3、検査中に修正 2)再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「施設は清潔で、整理整頓されています。新しいマネージャーは、物事が正しく行われていることを確認するために、いくつかの表とリストを導入しました。」

Blimpie Subs と Salad Poplar の違反:1 (優先度 1)再検査が必要:はい完全なレポートへのリンク

コメント: 「サンドイッチ準備ユニット内のさまざまな食品が不適切な温度で冷蔵保存されています。2023 年 4 月 21 日 – さまざまな食品が 41°F 以上の温度で冷やされています。23 年 5 月 8 日 – サンドイッチ準備ユニット内のさまざまな食品が一定の温度で冷やされています。 41°F 以上。2023 年 5 月 26 日 – サンドイッチ準備ユニット内のさまざまな食品が 41°F 以上の温度で冷えています。」

キャスパー カレッジ ゲートウェイ キオスクの違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「施設はシーズン中閉鎖されており、検査できませんでした。」

キャスパー大学リージンガー ホール (ドルンボス) 違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「施設はシーズン中閉鎖されており、検査できませんでした。」

キャスパー大学のサブ接続違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「施設はシーズン中閉鎖されており、検査できませんでした。」

キャスパー大学トービンホール違反:2 (優先、検査中に修正)再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「食器洗い機は修理のため停止していました。1 つのナイフのハンドルは磨耗しすぎて簡単に掃除できませんでした。ナイフは廃棄されました。すべての調理器具に損傷や磨耗がないか確認し、必要に応じて廃棄してください。」

プロスタート違反:2再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「これは教育用のキッチンなので、生徒たちは食品施設を適切に維持する方法を理解することに取り組んでいます。」

ランチェロスのメキシコ食品違反:4 (優先 1、検査中に修正 1)再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「フロントの洗面台に石鹸はありません。」

ルーズベルト高校の違反:0再検査が必要:完全なレポートへのリンクはありません

コメント: 「非常に整頓され、清潔で、組織化された施設。優れたプロセスと手順が整備されている。特に問題は見られない。」

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