Wow Bao が自動販売機の拡大に賭ける理由

Nov 17, 2023

Wow Baoの社長兼最高経営責任者（CEO）のジェフ・アレクサンダー氏は、面積が少なくセットアップが簡単なため、加熱して食べるキオスクの成長の可能性は無限にあるとRestaurant Diveに語った。

編集者注: この記事は、自動販売機の動作に関する詳細を含めて更新されました。

自動販売機は長い間、スナック菓子、そしてお腹を空かせた労働者や大学生にとっての最後の手段と考えられてきました。 しかし、Wow Bao は、さまざまな包子や餃子のオプションを提供する温かい食べ物の自動販売機に進出することで、その認識を変えたいと考えています。

シカゴに拠点を置くファストカジュアルなアジア料理チェーンのワウバオは火曜日、オートメーテッド・リテール・テクノロジーズおよび同社のジャスト・ベイクド・フード・キオスクとの提携を通じて、24都市に50台の自動販売機キオスクを導入すると発表した。 同社によれば、こうしたキオスクをさらに追加できる可能性は無限にあるという。

Wow Baoの社長兼最高経営責任者（CEO）のジェフ・アレクサンダー氏は、「何台のユニットを見たいかという目標はあるが、数字を入れてもらえるかどうかは分からない。なぜなら、これは文字通りどこにでもある可能性があると私は信じているからだ」と語った。

Wow Bao のメニュー項目は、作りたてではなく自動販売機で温める必要があるため、これらのユニットのメンテナンスは簡単であると彼は付け加えました。 アレクサンダー氏によると、このキオスクは、病院、軍事基地、警察署、大学寮、1日の時間帯によっては温かい食べ物を手に入れるのが難しい24時間営業の施設にも設置されているという。

「日本や世界の他の地域では（人気の自動販売機は）見られるが、米国では見られない」とCEOは述べ、Automated Retail TechnologiesはWow Baoなどの販売量について非常に楽観的だと付け加えた。さまざまな種類の食品が Just Baked マシンを通過できます。

「熱い自動販売機で買えるアジアの食品は、私たちだけだと信じています」とアレクサンダーさんは語った。 「それら（側面）の両方が私たちにとって非常にうまくいくと考えています。」

Automated Technologies/Just Baked は自動販売機オペレーターにキオスクを提供し、自動販売機オペレーターはアクセスできる場所ならどこにでもユニットを設置することになるとアレクサンダー氏は述べました。 これらのオペレーターは、Wow Bao の製品を機械に充填する責任を負います。

さらに、ファストカジュアルチェーンのメニューは、これらの自動販売機パートナー（その多くはビデオゲームやペプシやコーラなどの大手炭酸飲料ブランドの機械を運営している）にとって多角化の機会を提供する可能性がある、とアレクサンダー氏は述べた。

Just Baked マシンの前面には、調理中の食品やさまざまなメニュー項目を示すビデオがあり、従来の自動販売機よりも顧客を引き付けることができるとアレクサンダー氏は述べています。

また、Just Bakedには、顧客が携帯電話からWow Baoメニュー項目を事前注文できるアプリも用意されており、キオスクに近づくとすぐに食べ物が準備できるようになるという。 注文が完了するまでに 45 秒かかり、事前注文はキューに入れられ、担当者が到着してシステムにリンクするとリリースされます。

Wow Bao は依然として空港などの実店舗の拡大を目指しているが、自動販売機のおかげで店舗面積をより早く拡大でき、使用面積が大幅に減り、より多くの人々にリーチできるとアレクサンダー氏は語った。 5月の時点で、同社は米国内に食料品店、空港、仮想キッチンなどを含む600以上の拠点を展開している。仮に、オヘア空港の 1 つのターミナルに店舗を開設し、その後、他のターミナルに自動販売機を分散させることも可能だと同氏は付け加えた。 これにより、1 人のオペレーターが 1 つの場所で必要に応じて複数の機械を操作できるようになります。

「[自動販売機] は設置面積と顧客への可用性を実際に拡大します」とアレクサンダー氏は言います。

Wow Bao はまた、レストランパートナーの既存のキッチンスペースを利用してメニュー項目の準備と提供を容易にするダークキッチンプログラムを通じて積極的に成長しています。 それでも、自動販売機のおかげで、Wow Baoは病院や軍事基地など、多くのレストランがアクセスできない消費者拠点にアクセスできるようになる、とアレクサンダー氏は語った。

「自動販売機はある程度、タブーになったのだと思います」とCEOは付け加えた。 「自動販売機が前進し、進化し、テクノロジーによる革新と自動販売機から温かい食べ物が生まれるように、より多くの人が、より多くの料理を利用できるようになるでしょう。私たちはその先駆者の一人であることに興奮しています。」温かいお食事スペース。」